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春节餐饮生意红火 楼外楼一天卖出1400条西湖醋鱼
2019-02-11 07:25:00杭州网

钱江晚报(记者 楼纯)

这个春节长假,除了正月初二,杭州基本上都泡在雨水里了。不过,春节期间,杭州的消费品市场依然呈现购销两旺的景象。

根据杭州市、区(县)两级商务部门对182家样本企业的监测,今年春节期间(2月3日至2月9日共7天,下同),七大行业营业额总体呈六升一降,其中农家乐营业额增长13.7%,特色街营业额增长12.5%,超市增长10.6%,餐饮增长9.8%,休闲娱乐(酒吧、影院、KTV等)增长8.5%,商场百货增长2.8%,家电销售下降2.5%。

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《楼外楼》为百年老店圈粉无数

顾客从上午排到晚上打烊

据对全市58家餐饮企业监测,春节期间累计实现营业额9044.7万元,同比增长9.8%。拱墅区新花中城大酒店、名人名家、玖间堂等3家餐饮企业春节7天实现营业额327.91万元,同比增长28.53%;滨江区歌山品悦大酒店、明豪国际酒店、德悦大酒店3家餐饮企业实现销售额152.48万元,同比增长25.17%。

年夜饭预订超过以往。由于市场需求大,很多餐饮企业推出了两场年夜饭:第一场基本定在16:30~18:30;第二场19:00到营业结束。杭州市餐饮协会提供的信息显示,今年普通百姓年夜饭消费金额大多在每桌2500~3500元之间。

名店名菜受到消费者青睐。2018年央视黄金时段播放的电视剧《楼外楼》为餐厅圈粉无数;春节期间楼外楼还被央视平台现场直播,每天顾客队伍从上午开餐前排到晚上打烊。仅年初二当天,楼外楼就销售东坡肉近3000块、西湖醋鱼近1400条、叫化鸡近600只。外婆家客流量持续保持高位,网红菜品外婆红烧肉与茶香鸡是消费者的最爱。大年三十至正月初四,淳安鱼味馆每天烹饪的鱼头达200余份。

春节期间,杭州市列入监测对象的17家农家乐实现营业额307.2万元,同比增长13.7%。生态甲鱼、农家土鸡煲、红烧羊肉等特色菜肴深受顾客喜爱。杭黄高铁开通使得来杭州西部县市旅游度假的外地散客增多,如建德康庆鱼庄春节期间营业额31.41万元,同比增长45.3%;三江口渔村营业额5.8万元,同比增长81.2%。

休闲食品居超市销售首位

节日“菜篮子”拎得轻松

年味藏在年货里。据对杭州全市55家大型超市门店监测,春节期间累计实现营业额53094.9万元,同比增长10.6%。世纪联华庆春店、华商店春节期间实现销售7521.43万元,同比增长29%。世纪联华华商店日均客流超1万人次,平均客单336.8元。

超市里的澳门博彩娱乐平台食品、高档商品,如有机食品、绿色蔬菜、进口海鲜产品、精品水果和精致零食等成为置办年货的主力商品。据世纪联华,节日重点类别商品中烟酒退至第二位,休闲食品跃居第一位。

春节期间,杭州市区“菜篮子”主要商品市场供应量较去年普遍增加,批发交易价格同比均有所下降。

据对杭州主要农副产品批发交易市场监测:新鲜蔬菜成交量12089吨,同比增长5.32%,其中本地蔬菜增长18.86%;全部品种蔬菜混合日平均价8.95元/公斤,同比下降8.58%,当季大量上市的时令蔬菜如冬笋批发价12.84元/公斤,春笋16元/公斤,同比下降20%左右。

水产品成交量日均约530吨,同比增加5%左右,其中鲫鱼批发价13.6元/公斤,同比下降10.52%。普通鸡蛋批发价8.2元/公斤,同比下降12.76%。鲜白条猪肉市场批发价日均19.54元/公斤,同比下降3.50%。

来源:钱江晚报    作者:记者 楼纯    编辑:郑海云    责任编辑:方志华
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