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舌尖上的 老杭州
2018-11-30 14:46:46杭州网

判断一个人是否是这座城市的老人其实很简单,看他对这座城市的吃有多了解,这不是那些我们都知道了的食物,比如龙井茶,比如西湖醋鱼啥的,而是藏在那些角角落落里的美味,就像现在对我个人而言,我知道在杭州的哪个角落能够吃到最好吃的羊肉,在杭州的哪个角落又可以吃到地道的钱塘江鱼鲜……

顾国泰的这篇《大东门》,正是对杭州美食的记忆,而这记忆,让杭州过往的历史活色生香起来,比如他写的猪头肉,一下让我们回到了物质匮乏年代,但猪头肉虽然是穷人菜,却能够让人食欲大开,像顾国泰所说的:“清风朗月下一杯小酒,了无牵挂地就着猪头肉,慢慢地,咀嚼出旷达和洒脱,咀嚼出市井烟火味,咀嚼出一个丰富的、真实的大千世界来……”

这种丰富性或许才是世间的有趣,就像春秋时的吴王夫差喜欢吃猪头肉,猪头肉是“吴王餐”里的一道大菜。这是杜撰的也好,是史实也罢,道出了一个城市的烟火气,这种烟火气,正是让我们感觉欢喜的所在,

来,让我们从舌尖上品尝下老杭州的味道,让我们看看大东门。

来源:杭州日报    作者:李郁葱    编辑:钟一鸣    责任编辑:方志华
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